この度、子どもと親子のお出かけ情報サイト「いこーよ」さまにて、肉味噌アレンジレシピを掲載していただきました。 このような機会を作って下さった、エスキッチンさま、いこーよさまに心から感謝申し上げます。 少し時間のある週末に「肉味噌」を作り置き…

「タラのピザ風焼き」 少し臭みのある「タラ」も、野菜とチーズをかけて焼けば、子どもも美味しく食べられます。 【材料】4人分 ・タラ 4切れ ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2本 ・ピーマン 1個 ・ピザ用チーズ 80g ・塩 少々 ・小麦粉 適量 ・サラダ油 大さ…

「さつまいものきんぴら」 厚めに切ることで、中はホクホク、外はカリッとしたきんぴらに仕上がります。 【材料】4人分 ・さつまいも(中) 1本 A 酒 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A 醤油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・すりごま(黒) 大さじ1 【作り方】調理時間 約30…

「さつまいものレモン煮」 レモン汁を加えることで、さつまいもの黄色が鮮やかになります。 【材料】4人分 ・さつまいも(中) 1本 ・水 300ml ・砂糖 大さじ3 ・レモン汁 大さじ1 【作り方】調理時間 約30分 ①さつまいもは、1cm幅の半月切りにする。水に約5分…

「ソーセージ入りカレーピラフ風」 子どもが大好きなソーセージが入ったカレー味の一品です。 【材料】4人分 ・ごはん お茶碗4杯分 ・ウインナソーセージ 2袋(12本) ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2本 ・マヨネーズ 大さじ2 A カレー粉 大さじ1 A 顆粒スープ…

「水菜とちくわのおかか炒め」 水菜のシャキシャキした食感がくせになります。 【材料】4人分 ・水菜 1束 ・ちくわ 3本 A 醤油 大さじ1 A かつお節 1パック(2g) ・ごま油 大さじ1 【作り方】調理時間 約5分 ①水菜は3cm幅に切る。ちくわは、縦半分に切り、0.5…

「にんじんと白滝のおかか炒め」 ごま油とおかかのうま味が白滝に染み込んで美味しいです。 【材料】4人分 ・にんじん 1本 ・しらたき 1袋(150g) A 醤油 大さじ1と1/2 A かつお節 1パック(2g) ・ごま油 大さじ1 【作り方】調理時間 約5分 ①しらたきは、下茹…

「小松菜とえのきの和え物」 小松菜、えのき、にんじんの3種類を使って、彩り良く。 【材料】4人分 ・小松菜 1束 ・えのき 1/2袋 ・にんじん 1/2本 A 醤油 大さじ2 A かつお節 1パック(2g) 【作り方】調理時間 約5分 ①にんじんは、皮をむいて千切りにする。…

docs.google.com ・子ども向けレシピ開発 ・時短レシピ開発 ・子どもの味覚を育てる離乳食講座 ・子どもの好き嫌いを克服できる幼児食講座 ・元気な赤ちゃんを育む妊産婦食講座 ・保育園給食の献立作成 などを行っております。 お仕事依頼・お問い合わせはこ…

「鮭とまいたけのホイル焼き」 鮭とまいたけと長ねぎを、ホイルで包んで焼くだけ。 【材料】4人分 ・鮭 4切れ ・マーガリン(バターでも可) 適量 ・まいたけ 2パック ・長ねぎ 1本 ・醤油 適量(鮭1切れに対して、小さじ2ぐらいが目安です。) 【作り方】調理時…

「タラの油淋鶏風」 生臭さがあるタラをねぎたっぷり油淋鶏風のたれで食べやすく。 子どもでも食べやすいように甘めに仕上げました。 【材料】4人分 ・たら 4切れ ・塩 少々 ・片栗粉 適量 ・サラダ油 大さじ1 ・長ねぎ 1/2本 ☆砂糖 大さじ2 ☆酢 大さじ2 ☆醤…

「ブロッコリーのカニカマあんかけ」 いつものブロッコリーをひと味変えて。 カニカマを使って、彩り良く仕上げました。 【材料】4人分 ・ブロッコリー 1株 ・カニカマ 6本 ☆水 400ml ☆鶏がらだし 小さじ2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・水溶き片栗粉 大さじ1…

「あさりとキャベツのバター醤油炒め」 にんにくが香るあさりの旨味たっぷりの一品です。時短で出来るあさりの砂抜きもご紹介。 【材料】4人分 ・あさり 300g ・キャベツ 1/4個 ・バター 1かけ(約10g) ・にんにく 2かけ ・酒 大さじ3 ・醤油 大さじ1 【作り…

「鶏肉としめじの甘辛炒め」 鶏肉としめじを甘辛いタレでいただきます。 【材料】4人分 ・鶏肉(もも肉) 2枚(約600g) ・しめじ 2パック ・片栗粉 適量 ・サラダ油 大さじ2 ☆酒 大さじ3 ☆砂糖 大さじ3 ☆醤油 大さじ3 【作り方】調理時間 約15分 ①鶏肉は、一口…

「切り干し大根のペペロンチーノ風」 切り干し大根は煮物だけじゃない！ オリーブオイルで切り干し大根とにんにく、ベーコンを炒めるだけ。洋風に仕上げました。 【材料】4人分 ・切り干し大根 40g ・オリーブ油 大さじ1 ・にんにく 2かけ ・ベーコン 4枚 ・…

「豆腐の三色中華和え」 豆腐ときゅうりとトマトを塩昆布とごま油で和えるだけ。 【材料】4人分 ・木綿豆腐(小) 1丁(200g) ・きゅうり 1本 ・トマト 1個 ☆塩昆布 10g ☆ごま油 大さじ1 ☆にんにくチューブ 少々 【作り方】調理時間 約5分 ①豆腐、きゅうり、ト…

「卵とベーコンのポテサラ風」 茹でたじゃがいもに炒めたベーコンと卵を混ぜるだけ。 黒こしょうを効かせれば、おつまみにもぴったりです。 【材料】4人分 ・じゃがいも 4個 ・サラダ油 大さじ1 ・溶き卵 1個 ☆マヨネーズ 大さじ5 ☆塩 少々 ・こしょう 少々 …

「切り干し大根のナポリタン風」 いつもの切り干し大根をアレンジ。 赤色が足りない時に、お弁当の副菜にもぴったりです。 【材料】4人分 ・切り干し大根 40g ・サラダ油 大さじ1 ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 2個 ・ツナ缶 1缶 ☆ケチャップ 大さじ4 ☆砂糖 小さ…

「大根とにんじんのきんぴら」 あと一品足りない！ときに、 簡単に作れる副菜です。 【材料】4人分 ・大根 10cm ・にんじん 1/2本 ・サラダ油 大さじ1 ☆醤油 大さじ2 ☆砂糖 大さじ2 ☆みりん 大さじ2 ・すりごま(白) 大さじ2 【作り方】調理時間 約10分 ①大根…

今日のレシピは、ミックスベジタブルを使ったミートローフ。 パーティーや来客にもおすすめです。 「カラフルミートローフ」 パウンド型不要。焼きっぱなしでハンバーグよりかんたん。 【材料】 ・合挽き肉 300g ・塩 少々 ・玉ねぎ 1/2個 ・ミックスベジタ…

本日は、子どものおやつにぴったりなレシピのご紹介です。 「もっちり豆腐ドーナツ」 材料は2つだけ！ いつものホットケーキに飽きたら、ぜひ作ってみてください。 【材料】15個分 ・絹ごし豆腐 200g ・ホットケーキミックス 150g ・揚げ油 適量 【作り方】…

本日は、レシピをご紹介いたします。 「苦味を抑えたピーマンソテー」 玉ねぎの甘味とツナの旨味でピーマンの苦味が和らいで、子どもでも食べやすい副菜です。 あと一品足りない！というときにどうぞ。 【材料】4人分 ・ピーマン 5個 ・玉ねぎ 1個 ・ツナ缶 …

子どもとママ専門の管理栄養士、ふちえです。 本日は、レシピをご紹介いたします。 「餃子の皮で作るミニアップルパイ」 子どものおやつにもおすすめです。 【材料】10個分・りんご 1個☆バター 10g☆砂糖 大さじ2☆レモン汁 大さじ2・シナモンパウダー 少々(お…