保育園でクリスマスケーキを作りました 写真ではわかりにくいですが、ウエディングケーキのような結構な大きさ。 りんごは甘く煮て薔薇の形にしました 2枚目のアレルギー児用ケーキは、蒸したさつまいもをマッシュしてりんごジュースで伸ばしたものをホイッ…

皆さまと楽しい時間を過ごすことができました。 ご参加いただき、誠にありがとうございました。 ご協力いただいた皆様にも感謝申し上げます。

【子どもと親子のお出かけ情報サイトいこーよさまにて、コラムを掲載していただきました】 今回のテーマは、子どもの好き嫌いについて ・好き嫌いは何歳から？ ・好き嫌いや偏食でも大丈夫？ ・「嫌い」を克服する時期は？ ・好き嫌いを減らすためにできる工…

こんにちは。 子どもとママ専門の管理栄養士 淵江公美子(ふちえくみこ)です。 先日、えいようjoinさん主催の管理栄養士限定イベントで大変恐縮ながら、パネラーとしてお話させていただきました。 人生100年時代。 管理栄養士の資格を最大限に生かしながら、…

エスキッチンのお仕事で、 お子さまと一緒にクリスマスメニューを作りました 楽しく、可愛くできました(*^^*) 不調が改善できる料理教室はこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/47018?conversion_name=delivery&sessiondetailid=441967&track…

えのきの豚バラ巻き。 甘辛い味付けときのこのジュワッとする感じが大好きでよく作る我が家の定番料理。 ぜひ作ってみてくださいね！ 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?conversion_name=…

【管理栄養士×薬剤師のコラボイベント】薬いらずの不調改善(便秘・貧血編)を開催いたします。 普段の食生活を少し意識すれば、薬に頼らなくても快適に過ごすことができます。 私からは調理のことを。調理法・組み合わせ・簡単に作れるレシピについてお話しま…

朝から豚肉の生姜焼きを撮影。 今日は曇りでちょっと残念だったけれど。撮影もスタイリングも練習あるのみ！ 今日も元気に行ってきます╰(*´︶`*)╯♡ 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?con…

【離乳食・幼児食・妊産婦食が学べる講座を開催いたしました。】 妊婦さん、今後妊娠を考えていらっしゃる方、保育園栄養士さんなどにご参加いただきました。 ・離乳食で気をつけるべきポイント ・大きさ・食べて良い食材・適切な量は？ ・幼児食をなかなか…

felicaspicoさんの料理写真教室へ行ってきました。 先生のスタイリングは素敵すぎる。 先生は、まず100個スタイリングをして練習したのだとか。何事も練習と毎日の積み重ねが大切だと実感。 一眼でもミラーレスでもなく、自前のコンパクトデジタルカメラで素…

【離乳食・幼児食・妊娠食が学べる講座をやります】 11月18日(日)10時〜12時 離乳食・幼児食・妊産婦食が学べる講座をやります！軽食付き。レシピブックプレゼント！ こんな疑問を解決します！ ・離乳食の大きさ・目安量・固さはどれぐらい？ ・離乳食と授乳…

安くて栄養満点の豆苗。 だけどちょっとくせがあるから、何か良い調理法はないかな〜。 ひとまず、和え物に。 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?conversion_name=twitter&tracking_code=…

12月5日19時〜 なんと参加費無料です。 管理栄養士限定のパーティーにパネラーとして登壇させていただきます。 詳細はこちら↓ https://www.facebook.com/events/2107585202889211/?ti=icl

【妊娠初期の葉酸摂取にもおすすめ】 ブロッコリーのあさりの酒蒸しを作りました。 妊産初期の葉酸摂取にもおすすめです。 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?conversion_name=twitter&tr…

妊娠時は、腸が圧迫されるために、便秘になりやすくなります。 今回は、排便を促す食物繊維を豊富に含んだ「きのこ」を使ったレシピをご紹介いたします。 「3種のきのこのソテー」 食物繊維が豊富な「きのこ」をふんだんに使用した副菜です。 【材料】2人分 …

「牡蠣の味噌マヨ焼き」 【材料】2人分 ・牡蠣(生) 200g A 味噌 大さじ1 A マヨネーズ 大さじ2 ・オリーブ油 大さじ2 ・万能ねぎ(小口切り) 少々 【作り方】調理時間 約10分 ①小皿にAを入れ、よく混ぜ合わせておく。 ②アルミホイルを約20cmの長さに切り、表…

妊娠時は、腸が圧迫されるために、便秘になりやすくなります。 今回は、排便を促す食物繊維を豊富に含んだ「納豆」を使ったレシピをご紹介いたします。 「納豆和え」 食物繊維が豊富で腸内環境も整えてくれる「納豆」を使用した副菜です。アツアツのごはんと…

まとめて作り置きをすると便利な「ひじきの煮物」をひじき入り豆腐ハンバーグにアレンジしました。 「ひじき入りハンバーグ」 作り置きで余りがちなひじきの煮物のアレンジレシピです。 【材料】2人分 ・ひじきの煮物 50g ・木綿豆腐 1/2丁(200g) ・鶏ひき肉…

くるくるとお肉を巻いていくのが楽しい♫ 「えのきの肉巻き」 子どもと一緒に楽しく作りましょう！ 【材料】4人分 ・豚バラ薄切り肉 300g ・えのき 2パック A 酒、砂糖、みりん、醤油 各大さじ2 ・サラダ油 大さじ1 【作り方】調理時間 約10分 ①えのきは、石…

妊娠時は、腸が圧迫されるために、便秘になりやすくなります。 今回は、排便を促す食物繊維を豊富に含んだ「切り昆布」と「厚揚げ」を使ったレシピをご紹介いたします。 「切り昆布と厚揚げのおかか炒め」 食物繊維が豊富な「切り昆布」と「厚揚げ」を使用し…

「にんじんしりしり」 ごま油を使うこと。しっかり炒めることで、にんじんの臭みが減り、にんじん嫌いな子どもも食べやすい一品。 【材料】4人分 ・にんじん 1本 ・卵 1個 A 酒 大さじ1 A 醤油 小さじ2 ・ごま油 大さじ1 【作り方】調理時間 約10分 ①にんじ…

妊娠時は、腸が圧迫されるために、便秘になりやすくなります。 そのため、便秘を予防のためには、排便を促す食物繊維を摂取することが有効です。 食物繊維には、水溶性食物繊維(海藻、納豆など。)と不溶性食物繊維(豆、ごぼうなど)があり、バランスよく摂取…

「優しい甘さの卵焼き」 子どもが好きな懐かしい味 【材料】4人分 ・卵 3個 A 砂糖 大さじ1 A 醤油 小さじ1 A 塩 少々 ・サラダ油 大さじ1 【作り方】調理時間 約15分 ①卵はボールに割り入れ、菜箸で切るように混ぜる。Aを入れて、混ぜ合わせる。 ②卵焼き用…

なぜ妊娠時はカルシウムが必要なのか？ 妊娠時の食事摂取基準(厚生労働省)では、非妊娠時と比較し、カルシウムの付加量について明記されていません。 しかし、日本人女性の大半はカルシウム不足。 カルシウムは、赤ちゃんの骨や歯を作るのに必要な栄養素です…

離乳食づくりのお悩みとしてよく聞かれるのは、以下の4つです。 ①大きさはどれぐらいにすれば良い？ ②目安量はどれぐらい？1回にどれぐらいの量をあげれば良い？ ③どの食材は離乳期にあげない方が良い？ ④離乳食と授乳のバランスはどれぐらい？ などなど。 …

幼児食の味付けは、大人の1/2ぐらいの味の濃さが目安です。 離乳食・幼児食は、素材の味を覚えて貰う時期。 大人より薄味を意識しましょう！ お仕事依頼・お問い合わせはこちらから↓ https://docs.google.com/forms/d/1p9jNL4Ws6dDj637xjrIX4eKA8sYx9RdmX9Tt…

スプーンやフォークを使えるようになるのは、1歳過ぎから、 お箸の使い方は4歳以降の方が身につきやすいと言われています。 1歳ごろ 順手握り 手づかみ食べが盛んですが、スプーンやフォークを使うようになります。 まだ下から持てず、上から指でつかみます…

こんにちは。 管理栄養士の淵江です。 躾けるレシピ インスタグラムのフォロワーが1000人を超えました。 いつもご覧いただき、ありがとうございます。 レシピなどを公開しているので、 ぜひチェックしてみてくださいね！ 詳しくはこちらから↓ https://www.in…

【離乳食・幼児食・妊娠食が学べる講座をやります】 11月18日(日)10時〜12時 離乳食・幼児食・妊産婦食が学べる講座をやります！軽食付き。レシピブックプレゼント！ こんな疑問を解決します！ ・離乳食の大きさ・目安量・固さはどれぐらい？ ・離乳食と授乳…

こんにちは。 本日は、我が家のおうちごはんをご紹介いたします。 帰宅後、約10分で完成しました！ ・ぶりと長ねぎの照り焼き ・ひじきの煮物 ・カクテキときゅうりの和え物 ・厚揚げと野菜のお味噌汁 ・ごはん 主食＋主菜＋副菜2品＋汁物が なるべく揃うよ…