少しでもご興味ある方がいらっしゃれば、ご連絡いただけると嬉しいです。 残席:1、2名さま程度。 今回の講座では、以下のようなお悩みについて詳しくお伝えしていきたいと思います。 ・子どもが離乳食を食べてくれないけれど原因がわからない。 ・アレルギー…
離乳食×野菜の切り方レッスン終了しました とーーっても楽しかったです！！ 離乳食講座を私が。 野菜の切り方レッスンをゆいちゃんが。 ご褒美ごはんをあやかさんが。アシスタントとしてりささんにもお手伝いをしていただきました。 カメラマンとしてまほさ…
私が子どもの食事に興味を持ったきっかけは、ヒトの味覚ってどうやって形成されるの？と疑問に思ったからです。 新卒で入った会社で生活習慣病の方へ栄養相談をしていました。エネルギーや塩分をコントロールしていた食事が美味しくない。と言われて。糖尿病…
前田先生の「ロジカル調理」の本を読み、感動し、前田先生に感動のメッセージを送り、今回光栄なことに出版記念パーティーに参加させていただきました 前田先生のつくる料理は、「なんとなく」とか「適当」ではなく、しっかりと科学的根拠に基づいたレシピに…
先日、妊娠中の方へオンラインで栄養相談をさせていただきました。 妊娠中で血糖値がやや高め。授乳中の食事や離乳食について不安があり、ご連絡をくださいました。 ご連絡をいただいた際には、マニュアル通りではなく、なるべくその方のお悩みが解決出来る…
3月17日10時〜渋谷区周辺で「子どもの味覚と噛む力を育てる離乳食講座」を開催します いずれママになりたい、もうすぐ赤ちゃんが生まれる、離乳食の基礎を知りたい、離乳食作りが面倒、離乳食作りが合っているのかわからない方。子どもはいないけれど、離乳…
昨日のおうちごはん 最近、ハマっている簡単サラダのレシピ。 【キャベツときゅうりの中華サラダ】 (材料) キャベツ 1/8個 きゅうり 1本 カニカマ 4本 A 塩昆布 適量 A ごま油 大さじ2 (作り方) ①キャベツは千切りにして、さっと茹でて水気を絞る。きゅうり…
お子さまと一緒に卵焼きやナポリタンを作りました。 作ったおかずはお弁当箱に詰めて貰いました。 好きなものだけでなく、野菜も入れる。彩りを考えてお弁当に詰める。など、おかずを作らず、お弁当箱に詰めるだけでも立派な食育になりますね ハートの卵焼き…
・低温から高温へ温度を変える。 160度の低温に鶏肉を入れて3〜4分揚げたら、強火にして高温の油(180度)で1〜2分揚げます。中火から強火に火加減を調整すれば、一つの鍋で低温と高温を作り出せるので、2度揚げをしなくてもパリッと美味しい鶏の唐揚げが作れ…
今日から仕事始めでした。そんな今日の夕飯はロールキャベツ。冬になると食べたくなる。寒い日にぴったりのメニュー。 風邪が流行る季節ですね🤧 去年はインフルエンザにかかったので、今年は気をつけます😷
明けましておめでとうございます。 昨年はさまざまなことにチャレンジし、さまざまな夢を叶えることが出来た１年でした。 保育園栄養士のお仕事に加え、エスキッチン食育サポーターとしてのお仕事。 たくさんのご家族でお子さまやママに喜んでいただくことが…
保育園でクリスマスケーキを作りました 写真ではわかりにくいですが、ウエディングケーキのような結構な大きさ。 りんごは甘く煮て薔薇の形にしました 2枚目のアレルギー児用ケーキは、蒸したさつまいもをマッシュしてりんごジュースで伸ばしたものをホイッ…
皆さまと楽しい時間を過ごすことができました。 ご参加いただき、誠にありがとうございました。 ご協力いただいた皆様にも感謝申し上げます。
【子どもと親子のお出かけ情報サイトいこーよさまにて、コラムを掲載していただきました】 今回のテーマは、子どもの好き嫌いについて ・好き嫌いは何歳から？ ・好き嫌いや偏食でも大丈夫？ ・「嫌い」を克服する時期は？ ・好き嫌いを減らすためにできる工…
こんにちは。 子どもとママ専門の管理栄養士 淵江公美子(ふちえくみこ)です。 先日、えいようjoinさん主催の管理栄養士限定イベントで大変恐縮ながら、パネラーとしてお話させていただきました。 人生100年時代。 管理栄養士の資格を最大限に生かしながら、…
エスキッチンのお仕事で、 お子さまと一緒にクリスマスメニューを作りました 楽しく、可愛くできました(*^^*) 不調が改善できる料理教室はこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/47018?conversion_name=delivery&sessiondetailid=441967&track…
えのきの豚バラ巻き。 甘辛い味付けときのこのジュワッとする感じが大好きでよく作る我が家の定番料理。 ぜひ作ってみてくださいね！ 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?conversion_name=…
【管理栄養士×薬剤師のコラボイベント】薬いらずの不調改善(便秘・貧血編)を開催いたします。 普段の食生活を少し意識すれば、薬に頼らなくても快適に過ごすことができます。 私からは調理のことを。調理法・組み合わせ・簡単に作れるレシピについてお話しま…
朝から豚肉の生姜焼きを撮影。 今日は曇りでちょっと残念だったけれど。撮影もスタイリングも練習あるのみ！ 今日も元気に行ってきます╰(*´︶`*)╯♡ 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?con…
【離乳食・幼児食・妊産婦食が学べる講座を開催いたしました。】 妊婦さん、今後妊娠を考えていらっしゃる方、保育園栄養士さんなどにご参加いただきました。 ・離乳食で気をつけるべきポイント ・大きさ・食べて良い食材・適切な量は？ ・幼児食をなかなか…
felicaspicoさんの料理写真教室へ行ってきました。 先生のスタイリングは素敵すぎる。 先生は、まず100個スタイリングをして練習したのだとか。何事も練習と毎日の積み重ねが大切だと実感。 一眼でもミラーレスでもなく、自前のコンパクトデジタルカメラで素…
【離乳食・幼児食・妊娠食が学べる講座をやります】 11月18日(日)10時〜12時 離乳食・幼児食・妊産婦食が学べる講座をやります！軽食付き。レシピブックプレゼント！ こんな疑問を解決します！ ・離乳食の大きさ・目安量・固さはどれぐらい？ ・離乳食と授乳…
安くて栄養満点の豆苗。 だけどちょっとくせがあるから、何か良い調理法はないかな〜。 ひとまず、和え物に。 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?conversion_name=twitter&tracking_code=…
12月5日19時〜 なんと参加費無料です。 管理栄養士限定のパーティーにパネラーとして登壇させていただきます。 詳細はこちら↓ https://www.facebook.com/events/2107585202889211/?ti=icl
【妊娠初期の葉酸摂取にもおすすめ】 ブロッコリーのあさりの酒蒸しを作りました。 妊産初期の葉酸摂取にもおすすめです。 離乳食・幼児食・妊産婦食講座 お申し込みはこちらから↓ https://www.street-academy.com/myclass/31011?conversion_name=twitter&tr…
妊娠時は、腸が圧迫されるために、便秘になりやすくなります。 今回は、排便を促す食物繊維を豊富に含んだ「きのこ」を使ったレシピをご紹介いたします。 「3種のきのこのソテー」 食物繊維が豊富な「きのこ」をふんだんに使用した副菜です。 【材料】2人分 …
「牡蠣の味噌マヨ焼き」 【材料】2人分 ・牡蠣(生) 200g A 味噌 大さじ1 A マヨネーズ 大さじ2 ・オリーブ油 大さじ2 ・万能ねぎ(小口切り) 少々 【作り方】調理時間 約10分 ①小皿にAを入れ、よく混ぜ合わせておく。 ②アルミホイルを約20cmの長さに切り、表…
妊娠時は、腸が圧迫されるために、便秘になりやすくなります。 今回は、排便を促す食物繊維を豊富に含んだ「納豆」を使ったレシピをご紹介いたします。 「納豆和え」 食物繊維が豊富で腸内環境も整えてくれる「納豆」を使用した副菜です。アツアツのごはんと…
まとめて作り置きをすると便利な「ひじきの煮物」をひじき入り豆腐ハンバーグにアレンジしました。 「ひじき入りハンバーグ」 作り置きで余りがちなひじきの煮物のアレンジレシピです。 【材料】2人分 ・ひじきの煮物 50g ・木綿豆腐 1/2丁(200g) ・鶏ひき肉…
くるくるとお肉を巻いていくのが楽しい♫ 「えのきの肉巻き」 子どもと一緒に楽しく作りましょう！ 【材料】4人分 ・豚バラ薄切り肉 300g ・えのき 2パック A 酒、砂糖、みりん、醤油 各大さじ2 ・サラダ油 大さじ1 【作り方】調理時間 約10分 ①えのきは、石…
