検食のチェック項目

検食はただ味見するだけではありません。

・食べ物に異味・異臭などの異常がない、ら

・食べ物の中に異物混入がない。

・調理過程において加熱・冷却処理が適切か。

・分量は適切か。

・味付け、香り、色彩、形態は適切か

ただ食べるだけではなく、最低限これだけは確認しましょう！